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Degustando

Podere il Saliceto: ode al lambrusco

Novembre 7, 2023Novembre 7, 2023admin

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Domenica 12 e lunedรฌ 13 marzo 2023, torna a Roma โ€œVini Selvaggiโ€, fiera indipendente di vini naturali giunta alla

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Unaย nuova,ย travolgenteย avventura. Parte oggi la quindicesima edizione di Malazรจ il festival-hub dei Campi Flegrei, ideato daย Rosario Mattera per promuovere le

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Il vino in lattina รจ un feยญnoยญmeยญno ormai in espanยญsioยญne da diversi anni, che ha conยญquiยญstato sempre piรน Paesi

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ed io ho scelto di viverla con te.๐Ÿฅ‚
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La bellezza di Napoli e la magia della @disney @pixar 
(Non ho resistito)๐Ÿ˜
Cheers ๐Ÿฅ‚ 
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๐Ÿท๐Ÿ–ค

"๐‘ถ๐’…๐’† ๐’‚๐’ ๐‘ณ๐’‚๐’Ž๐’ƒ๐’“๐’–๐’”๐’„๐’โ€ รจ un poemetto del 1888 scritto da Luigi Bertelli, meglio noto come il Vamba, autore delle avventure del popolare personaggio Gian Burrasca.

Con questi versi vi conduco a ๐—–๐—ฎ๐—บ๐—ฝ๐—ผ๐—ด๐—ฎ๐—น๐—น๐—ถ๐—ฎ๐—ป๐—ผ nella pianura modenese dove sorge l'azienda @podereilsaliceto sulle sponde del fiume Secchia, a ridosso della zona naturalistica delle Casse di Espansione e dei Laghi Curiel.

Qui, tra cave di ghiaia colmate dโ€™acqua, la rigogliosa vegetazione palustre, tra i campi, gli argini della pianura e le colline che salgono verso lโ€™Appennino, si racchiude e si racconta lโ€™anima del Lambrusco.

๐ŸŒฟ๐—ฃ๐—ผ๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ถ๐—น ๐—ฆ๐—ฎ๐—น๐—ถ๐—ฐ๐—ฒ๐˜๐—ผ nasce nel 2004. I vignaioli Gian Paolo Isabella e Marcello Righi seguono โ€œartigianalmente" tutte le fasi di produzione dalla potatura alla gestione delle vigne, alla vendemmia effettuata rigorosamente a mano.
In cantina utilizzano vasche di cemento e acciao inox di piccole dimensioni, che simpaticame firmano con i nomi di attrici e donne famose, icone e muse 
I vigneti 6,5 ha in parte nella frazione di Saliceto Buzzalino e nella zona dellโ€™Albone
Le varietร  coltivate sono il Lambrusco di Sorbara e il Salamino, oltre a queste anche altri vitigni autoctoni minori come il Trebbiano Modenese e il Malbo Gentile salvaguardando e valorizzando le tipicitร  del territorio. 
๐Ÿ‡๐——๐—ฒ๐—ด๐˜‚๐˜€๐˜๐—ฎ๐˜๐—ถ ๐—ถ๐—ป ๐—ฐ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ถ๐—ป๐—ฎ:
โ€ข๐€๐‹๐๐Ž๐๐„ ๐‹๐š๐ฆ๐›๐ซ๐ฎ๐ฌ๐œ๐จ ๐๐ข ๐Œ๐จ๐๐ž๐ง๐š ๐ƒ๐Ž๐
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โ€œ๐‘ผ๐’๐’‚ ๐’—๐’Š๐’•๐’‚ ๐’…๐’Š ๐’‡๐’† โ€œ๐‘ผ๐’๐’‚ ๐’—๐’Š๐’•๐’‚ ๐’…๐’Š ๐’‡๐’†๐’๐’Š๐’„๐’Š๐’•๐’‚โ€™! ๐‘ต๐’†๐’”๐’”๐’–๐’ ๐’–๐’๐’Ž๐’ ๐’—๐’Š๐’—๐’†๐’๐’•๐’† ๐’‘๐’๐’•๐’“๐’†๐’ƒ๐’ƒ๐’† ๐’”๐’๐’‘๐’‘๐’๐’“๐’•๐’‚๐’“๐’๐’‚: ๐’”๐’‚๐’“๐’†๐’ƒ๐’ƒ๐’† ๐’โ€™๐’Š๐’๐’‡๐’†๐’“๐’๐’ ๐’”๐’–๐’๐’๐’‚ ๐’•๐’†๐’“๐’“๐’‚โ€ 
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๐Ÿ‡100% Montepulciano

40 Mesi di affinamento complessivi: Fermentazione e lunga macerazione in Ganimede, poi in tini di acciaio inox e successivamente in barriques pregiate di rovere per completarsi con una permanenza in bottiglia di almeno 6 mesi

๐Ÿท Un calice rosso rubino con riflessi granati di grande finezza, profumi fruttati di amarena e fragole, tra scie di viole, lievi sfumature minerali e nuance speziate di vaniglia e chiodi di garofano.
๐Ÿท Un sorso carismatico, corposo, caldo e persistente con un elegante carezzevole trama tannica. Una fluiditร  gustativa tra armonia ed equilibrio appagante. 

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